Produzione
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Il vino e lo spumante senzalcool NON sono prodotti derivati da succo duva, ma da vino giÓ fermentato dal quale viene tolto lalcool.

Il metodo Carl-Jung conosciuto per lestrazione delicata dellalcool dal vino fu sviluppato dal dott. Carl Jung nel 1908 e, da allora, costantemente migliorato.

Lalcool viene estratto secondo un procedimento speciale di distillazione sotto vuoto a una temperatura inferiore ai 28░C.

Gli aromi vengono dapprima raccolti separatamente, quindi aggiunti al vino privo dellalcool. Il gusto, laroma e il carattere del vino rimangono perci˛ intatti.

Secondo la legge, le bevande senzalcool possono contenere al massimo 0,5% di alcool. I vini senzalcool della Carl Jung contengono alcool residuo nella misura di 0,3% vol. (I vini normali contengono di regola da 10% a 14% vol. di alcool).